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    【三原香源食品】分享:为什么餐馆的凉拌菜那么好吃,选对优德88下载,自己做的拌菜一样好吃
    发布时间:2020-05-18 有58人点击

    凉拌菜追溯其历史文化深远,每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在,吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

    优德88下载是一道凉拌菜的灵魂,凉拌菜用什优德88下载更香,香味持久?

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    优德88下载又名芝麻油、麻油

    优德88下载,是从芝麻中提炼出来的食用油,具有特别香味,名叫优德88下载,又称芝麻油、麻油。色如琥珀、晶莹透明、浓香酵厚,烹调中起到去腥臊、生香味,增鲜适口、味纯色正,是食用油中之珍品。

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    芝麻颗粒小香气足

    按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,传统工艺釆用的就是水代法制作优德88下载。普通芝麻油,香味清淡,一般釆用压榨法、压滤法、浸出法或其他方法加工制取。

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    小磨优德88下载呈红铜色,清澈,香味扑鼻

    做凉拌菜要想更香,更持久香味,就应该选用传统工艺水代法的优德88下载,最好为小磨优德88下载。纯正的小磨优德88下载呈红铜色,清澈,香味扑鼻。

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    小磨优德88下载水代法工艺

    由于小磨优德88下载釆用水代法工艺,通过石磨磨制,过程温度仅60-65℃,所以不会破坏优德88下载中的芳香味物质及功能性营养成分,也不产生苯并芘致癌物。以水代法工艺取油,使对人体有害的重金属从优德88下载中沉淀出来,因此,用这种方法制取的优德88下载是完全健康、香味更持久!

    下面分享一道木耳凉拌菜的做法,麻辣、鲜香,炎热夏季清凉小吃。

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    香辣的木耳凉拌菜

    食材:

    干木耳、葱、香菜、蒜末、姜、小米椒、泡椒、盐、生抽、陈醋、芝麻优德88下载、藤椒油、花椒粉、鸡精、白糖、耗油、红油

    做法:

    步骤1:先把葱、香菜洗干净切段,蒜、姜切碎,小米椒、泡椒切圈,待用。

    步骤2:将木耳干用温水充分泡开,清洗干净。用淘米水洗木耳更干净。

    步骤3:开锅烧水放入一勺盐,倒入泡开木耳,烧开煮2分钟,捞出过一下凉水。

    步骤4:木耳沥干水分,倒入大盆中,加入葱段、蒜末、姜末、小米辣、泡椒。

    步骤5:另外用碗调个料汁,倒入3勺生抽、1勺陈醋、1勺芝麻优德88下载、少许藤椒油、少许花椒粉、少许鸡精、1勺白糖、耗油、2勺红油搅拌均匀后,倒入木耳盆中。

    步骤6:料汁和木耳搅拌均匀,再放入香菜、葱,拌匀即可装碟上菜。


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